Торт “Дамський каприз”

Інгредієнти (для тіста): вершкове масло - 50 гр. мед - 2 ст. л. цукор - 70 гр. яйця - 1 шт. молоко - 2 ст. л. борошно - 170-200 гр. сода - 1 ч. л. оцет Для крему: вершкове масло -250 гр. манна крупа - 3 ст. л. (без вершка) молоко - 300 гр. цукор - 50 гр. Для помадки: цукор - 4 ст. л. вода - 2 ст. л. вершкове масло - 50 гр. какао - 2 ст. л. А також: варення з кислинкою (за бажанням)

Приготування:

Цей торт я випікала у формі діаметром 26 см.

Яйце, цукор і мед добре перемішати.

Додати масло, молоко, все перетерти,..

...поставити на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння (але не кип'ятити). Відставити з вогню і трошки остудити.

Потім додати борошно і гашену оцтом соду, замісити тісто.

Тісто скатати в ковбаску і поділити на 5 рівних частин.Якщо у вас форма для випічки меншого діаметру (в мене 26 см.), то тісто можна розділити на 6-7 частин.

З кожної частини тіста (по черзі) розкатати круг, викласти у форму і випікати в розігрітій до 180 °С духовці 5 хв. Форму змастити олією.

В кипляче молоко, помішуючи, поступово додати манну крупу.

Туди ж додати цукор. Постійно помішуючи, поварити ще 2-3 хв. Потім остудити до кімнатної температури.

В окрему посудину викласти масло і добре перетерти його з манкою. Манку додавати невеликими порціями.

Верхню частину коржа змастити кремом.

Нижню частину наступного коржа змастити тонким шаром варення і накрити ним попередній корж (варенням донизу). Верх коржа знову змастити кремом. Вийде так: корж-крем-варення-корж-крем-варення і т. д. Залишками крему обмастити боки торта.

Готуємо помадку. В каструльці на невеликому вогні розчинити цукор у воді, додати вершкове масло і какао, розмішати. Як тільки помадка почне густіти – відставити з вогню.

Ще гарячою помадкою змастити торт і на 2 год. покласти в холодильник. Торт "Дамський каприз" готовий.